Yöresel ! Lebeniye Çorbası

Merhaba sevgili masterlezzet.com takipçileri şu zorlu karantina günlerinde ne yemek yapacağınızı çok dert etmeyin çünkü sizlere yardımcı olmak fikir vermek için buradayız sayfamızda ki yüzlerce çorba, yemek, tatlı tariflerini sizler için kolay bir şekilde kategoriledik ve açıklayıcı, detaylayıcı anlattık ve siz değerli takipçilerimize sunduk ,bugün karşınızda yöresel bir lezzet olan ve adeta bir yemek gibi yoğun malzeme kullanılan bir çorbayla karşınızdayız bu çorba o kadar lezzetli ki köftesi yoğurdu ve nohutu ile harika bir tat veriyor ve gerçekten güzel bir birleşim olduğunu söyleyebilirim yapımı çok malzemesi olduğundan zor gelebilir ancak o kadar da zor bir tarif olduğunu düşünmüyorum, aksine yapımı çok eğlenceli ve akıcı benimde ilk defa yapmama rağmen gayet eğlenceli ve güzel geçti Lebeniye çorbasının adı Arapça yoğurt anlamına gelen leben kelimesinden türetilmiştir buradan yoğurtla yapılan bir çorba olduğunu anlayabiliriz zaten arapların mutfağı güneydoğu yöremize çok benzer gerek yemekleri gerekse tatlıları olsun yakın bölgeler olduğu için yemek kültürleri aynı bile diyebiliriz bugün lebeniye çorbasının antep yöresine özel olanının tarifini sizlere vereceğiz çünkü bu çorba gerek ülkemizde gerek başka ülkelerde farklı adlarda ve farklı çeşitlerde yapılıyor.Doğuda neredeyse her ev de değişik tarifler le yoğurtlu çorbalar çok ünlü’dür ve dediğimiz gibi her evde bu aş pişer ancak bugünkü tarif te ki fark nohut ve köfte katıldığında artan lezzeti ve besleyicilik oranının çok yüksek olmasıdır bu çorba çok doyurucu olduğundan yanına hafif şeyler yapmanızı tavsiye ederim aksi halde çok doyurucu olacağı için yanında ağır bir yemek olursa yemeğiniz ziyan olabilir…

Hemen bu özel çorbanın malzemelerine ardından hazırlanışına geçelim şimdiden kolay gelsin…

Malzemeler;

  • 250 gram Dana Kıyma
  • 1 adet Kuru Soğan
  • 2 tutam Tuz
  • 2 tutam Karabiber
  • 2 çay kaşığı Nane
  • 50 gram Tereyağı
  • 1 bardak Nohut (Önceden Haşlanmış)
  • 2 çorba kaşığı Pirinç
  • 2 bardak Yoğurt
  • 2 çorba kaşığı Un
  • Yarım Limonun Suyu

Hazırlanışı;

Derin bir tencere alın ve içine 2 çorba kaşığı pirinci koyun ve 1 su bardağı üstüne ekleyin orta ateşte pişirin, şimdi bir karıştırma kabı alın içine kıymayı koyun ve 1 soğanı rendeleyip içine ekleyin daha sonra tuz ve karabiber ekleyin ve güzelce yoğurun hazırladığınız karışımdan nohut büyüklüğünde toplar yuvarlayın ve bir tabağa koyun şimdi tencerede pişen pirinçlerin üstüne 4 su bardağı su dökün ve önceden haşladığınız nohutları ekleyin ve kaynatın kaynama esnasında derin bir başka kap alıp içine yoğurdu ekleyin daha sonra 2 çorba kaşığı un ,limon suyu ve çok az su ekleyip güzelce karıştırın daha sonra kaynattığınız çorbanın suyundan bir kepçe alın ve yoğurtlu karışıma dökün ve karıştırın şimdi ise bu karışımı çorbanın içine karıştırarak yavaş bir şekilde dökün ve kaynatın, şimdi bir tava alıp içine tereyağı koyup ateşte eritin ve tavaya güzelce yedirin nohut büyüklüğünde hazırladığımız köfteleri içine ekleyip kızartın kızarttıktan sonra naneyi ekleyip karıştırın şimdi son kısma geçiyoruz hazırladığınız naneli köfte karışımını çorbaya ekleyin ve karıştırın artık lebeniye çorbanız hazır gayet doyurucu ve lezzetli bir çorba olduğuna emin olabilirsiniz hazırladığınız bu çorba 6 kişiliktir şimdiden afiyet olsun…

Hazırladığınız tarifleri binlerce sofraya ulaştırmak istermisiniz? O halde sayfamızın yeni özelliği olan Tarif Gönder butonunu kullanarak bize tariflerinizi gönderip yayınlanmasını sağlayabilirsiniz…

Tarif göndermek için bu linke tıklamanız yeterli olacaktır; https://masterlezzet.com/tarif-gonder/

Sayfamızda ki yemek tariflerine göz atmak isterseniz; https://masterlezzet.com/kategori/ana-yemekler/

Sayfamızda ki diğer çorba tarifleri için; https://masterlezzet.com/kategori/corbalar/

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir