Hazırlama Süresi : 25 Dakika
Pişirme Süresi : 40 Dakika
Kaç Kişilik : 8-10 Kişi
Yaz geliyor,artık ağaçlar çiçek açıyor meyvelerimiz çiçek açmaya başladı.Bu bahar güzelliklerini görünce insanın içi açılıyor.Ağaçlarımızdan vişne ağaçlarıda çiçek açmaya başladı,bizde dedik güzel bir meyveli tatlı tarifi yazalımda yapalım.Bu vişne öyle güzel bir meyve,hem tatlı,hem ekşi,birde pasta ve tatlıların içinde olunca tadına doyum olmuyor.
Vişneli kek tarifimize geçmeden önce bir kaç öneri vermek istiyorum.Öncelikle kekimizi hazır hale getirdiğimizde üzerini süslemek için çekirdeksiz vişnelerimizden kullanabilirsiniz.Kekimiz fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına soğuması gerekiyor.Soğuma işlemi bitmeden dolaba koymayınız.Ayrıca kekimiz soğuduktan sonra ıslak bir hale getirmek isterseniz üzerine vişne aromalı sos dökerek çok olmamak kaydıyla ıslatabilirisiniz.
Ayrıca oda sıcaklığında malzeme kullanmamız ve yumurtalarımızın beyaz ve sarısını birbirine karıştırmadan ayırmaya dikkat edelim lütfen.
VİŞNELİ KEK TARİFİ HAZIRLANIŞI
Öncelikle kekimizi yapmaya başlıyoruz;bunu yaparken yumurtalarımızı dikkatli bir şekilde alıyoruz ve birbirlerine karıştırmadan sarını ayrı bir kabın içersine,beyazını ayrı bir kabın içersine dağıtmadan koyuyoruz.
Tenceremizin içinde suyumuzu kaynatıyoruz.Kaynayan tencerenin üzerine yumurtalarımızın sarılarının olduğu kaseyi oturtuyoruz.Yumurta sarılarının üzerine toz şeker ekleyip karıştırıyoruz.Şekerleri karıştırıp eriyene kadar benmari usülü pişiriyoruz.Ilık bir kıvam aldığı zaman benmariden alıp vanilya özütü ekliyoruz.
Sıra geldi yumurtalarımızın beyazlarına,yumurta beyazlarımızın üzerine azıcık tuz döküp karıştırıyoruz ve köpürtüyoruz.Bu işlemi yaparken çok ta katı bir hal almasına dikkat edelim.
Un,nişasta,kakao,tuz,kuru malzemelerimizi bir kabın içersine güzelce eledikten sonra,benmaride pişirdiğimiz yumurta sarılarınıda katıp hepsini birden iyice karıştırıyoruz.Katı bir kıvam alan yumurta aklarına da kuru malzemelerimizi yavaş yavaş ekliyoruz.Ekledikçede bir spatula yardımıyla ters düz yapıyoruz,karıştırmıyoruz.Vişnelerimizin çekirdeklerini ayıklıyoruz ve fazla sularını süzüyoruz ve una batırıyoruz.Suyu süzülmüş ve unlanmış olan vişnelerimizide harmanladığımız malzemelerimizin içine katıyoruz.
Fırımızı bu sırada artık açıp 180 derece ayarlayalım ve 180 derece olmasını bekleyelim.Hemen bu esnada kek kalıbımızın içini yağlıyoruz ve kek malzememizi kek kalıbının içersine döküp 180 dereceye hazırladığımız fırınımıza koyuyoruz ve otuz dakika pişiriyoruz.
Şimdi ise sıra geldi çikolatalı sos tarifimizi hazırlamaya;
VİŞNELİ KEK TARİFİ İÇİN ÇİKOLATALI SOS TARİFİ
Derin bir tencere içersine,süt,toz şeker,kakao ilave edip güzelce karıştırıyoruz.Karıştırdığımız malzemelerimizin yanına bitter çikolatamızı küçük parçalara ayırıp tenceremizin içine atıyoruz ve üzerine de bir kaşık tereyağı ekleyip kısık ateşte koyulaşana kadar sürekli pişirmeye devam ediyoruz.Koyu kıvam aldığında pişirmeyi bırakıyoruz.Pişirme işlemi tamamlandığında çekirdekleri ayıklanmış vişnelerimizi yarım su bardağı kadar sosumuza ekleyip,gerçek lezzeti olan sosumuzu hazırlamış oluyoruz.
Artık nerdeyse tarifimizn sonuna geliyoruz.Yarım saat pişirdiğimiz kekimizi oda sıcaklığında soğuduktan sonra dikkatli bir şekilde kabından çıkartıyoruz.Servis tabağımıza koyuyoruz.Servis tabağımıza koyduğumuzun kekimizin üzerine sosumuzu dökmeden önce sosumuzu son bir defa daha karıştırıp öyle döküyoruz ve böylece pürüzsüz olmasını sağlıyoruz.Nefis sosumuzda döktükten sonra, son olarak taze vişnelerimizle bu güzel kekimizin üzerini süsleyip misafirlerimize servis edebiliriz.Size ve sevdiklerinize afiyet olsun.
Sitemizdeki diğer yemek tariflerini görmek için https://masterlezzet.com/ linkine tıklayabilirsiniz.
Sitemizdeki diğer tatlı tariflerini görmek için https://masterlezzet.com/kategori/tatlilar/ linkine tıklayabilirsiniz.
Sitemize tarif göndermek isterseniz ise https://masterlezzet.com/tarif-ekle/ linkine tıklayarak tariflerinizi bizimle paylaşabilirsiniz.
Ziyaretçi Yorumları
Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin
NEFİS İNCİR TATLISIcaglakaya
Magnolia Sütlü Tatlı TarifiMaster Lezzet
Nefis Bir Lezzet ! İrmik HelvasıMaster Lezzet
Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri
SEMLOR TATLISI beyzanintarifleri
Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler
Izgara’da Mezgit BalığıMaster Lezzet
KIZARMIŞ MUZ NEFİS BİR ATIŞTIRMALIKcaglakaya
İddia ediyoruz en kolay Kurabiye bu!beyzanintarifleri
En iyi aşçı sizsiniz! MasterLezzet.Com
Tüm Hakları Saklıdır - 2020