ÜNLÜ MERSİN HUMUS

Mersin yöremize ait bu nefis yemeğimiz sizlere parmaklarınızı yedirecek kadar güzel…

GEREKLİ MALZEMELER

  • Bir su bardağı ıslatılmış nohut
  • Yarım çay bardağı tahin
  • 1 limon
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Yeteri kadar su
  • Servis etmeden önce ise;
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 4 dilim pastırma
  • 1 demet maydonoz

HAZIRLANIŞI

Geceden suya bastığımız nohutlarımızı,yumuşana kadar haşlıyoruz ve suyunu çektiriyoruz.

Ayrı bir kap içine yarım çay bardağı tahinimizi,3 diş sarımsağımızı,1 limonumuzu,yağımızı,tuzumu koyup robottan geçiriyoruz.İstediğimiz kıvama gelene kadar azar azar su ekleyip karıştırıyoruz ve humusumuz artık hazır.

Üzerine sos için,1 yemek kaşığı tereyağımızı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırıyoruz.1 tatlı kaşığı puliber ve 2 çorba kaşığı çam fıstığını ekleyip karıştırıyoruz.

4 dilim pastırmamızı doğruyoruz,1 demet maydonozuda incecik kıyıp hazırladığımız humusun üzerine döküyoruz.Nefis humus yemeğimiz hazır afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir