TEREYAĞLI ALMAN KEKİ BUTTERKUCHEN

Gurbetçilerimizin yakından tanıdığı bu güzel tatlmız Almanya’da tüm pastanelerde satılan oldukça lezzetli bir tatlı.Bu güzel tatlı tüm ülkelerden insanların yediğinde beğendiği nadir tatlılardan birisi. Çünkü bu tatlının içerisinde yöresel baharat veya enteresan malzemeler bulunmuyor.Bildiğimiz çökeleğe benziyor.Aradaki farkı tereyağlı olması ve ağızda dağılması.Tabi bir yemeğin veya tatlının içersinde tereyağı olduğu ozaman o yemek veya tatlı lezzetsiz olma ihtimali neredeyse hiç yok. Zaten dünya yemeklerinin genelinde olan özellik çoğu Türk mutfağından gelmiştir.Sadece bunları bizden alan ülkeler bu tatlı ve yemekleri biraz süslemişler,allayıp pullamışlar,adınada isveç köftesi,Alman keki vs demişler.Özünde güzel bir kurabiye veya çökelek olan bu tatlı almanca da ‘Buuterkuchen’ olarak anılmaya devam etmektedir. Alman pastahanelerinin olmassa olmazları içerisinde olan bu tatlıyı yemediyseniz gerçekten büyük şeyler kaybetmişsiniz demektir. Şimdi bu nefis tatlımız için gerekli malzemeler ve hazırlanış tarifimize geçelim.Artık sizde misafirlerinizde bu nefis tatlının tadına bakın:)

TEREYAĞLI ALMAN KEKİ BUTTERKUCHEN TARİFİ PÜF NOKTLARI
Bu nefis tatlımızı yaparken dikkat etmemiz gereken önemli noktalar var.Tarifte kullanacağımız tüm süt,yumurta,tereyağı vb. malzemeler oda sıcaklığında olması gerekiyor.Sadece pişirmeden hemen önce kullanacağımız tereyağı soğuk olacak.Bunun haricinde tarifimizde en önemli yeri tutan mayalandırma süreci çok önemli bu aşamada da malzemelerimizin oda sıcaklığında olması gerekiyor.Tüm mayalandırma aşamalarını güzelce yapalım saatine dikkat edelimki mayamız zamanında aktif olsun.Hamurumuzun kıvamı ise hafif ele yapışan kıvamda olacak.Tam toplanmayacak.Bu bilgilerden sonra sizleri tarifimizle başbaşa bırakıyorum.

TEREYAĞLI ALMAN KEKİ BUTTERKUCHEN ÜZERİNE SERPMEK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
-150 gram badem
-4 çorba kaşığı toz şeker
-150 gram tereyağı

TEREYAĞLI ALMAN KEKİ BUTTERKUCHEN GEREKLİ MALZEMELER
-2 adet yumurta oda sıcaklığında olacak
-1,5 su bardağı ılık süt
-1 paket yaş maya
-4 çorba kaşığı tereyağı oda sıcaklığında olacak
-1 paket vanilya
-4 çorba kaşığı toz şeker
-5 su bardağı un

TEREYAĞLI ALMAN KEKİ BUTTERKUCHEN ISLATMAK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
-1 su bardağı süt
-Yarım su bardağı krema

TEREYAĞLI ALMAN KEKİ BUTTERKUCHEN HAZIRLANIŞI

Mayayı ellerimizle küçük küçük parçalıyoruz.Bir kabın içerisine atıyoruz.Ardından ılık süt,toz şekerimizide ilave edip güzelce karıştırıyoruz.İyice karıştıdığımız bu karışımı mayanın aktif olması için üzerini sıkıca kapatıp sarıyoruz.10 dakika boyunca mayanın aktif hale gelmesi için oda sıcaklığında beklemeye bırakıyoruz.Dinlenen mayamızın üzerine unumuzu hafif hafif un atarak yoğurmaya başlıyoruz.Çok fazla un atmamaya dikkat edin unumuzu hafif ele yapışan bir kıvamda bırakacağız.Hazırladığımız hamurumuzu mayalandırmak için üzerini nemli bez ile sıkıca sarıp oda sıcaklığında mayalandırıyoruz.Mayalanan hamurumuzu soframızın üzerine koyuoruz hafifçe unlayarak tekrar yoğuruyoruz.Güzelce yoğurduktan sonra,merdane veya oklava yardımı ile tepsi büyüklüğünde hamurumuzu açıyoruz.Hazırladığımız hamuru pişirme kağıdı serili fırın tepsisine güzelce aktarıyoruz.Elimizle düzgün bir şekilde olsun diye düzeltip yayma işlemine yardım edebiliriz.Şimdi tekrar mayalandırma işlemine geçiyoruz.Fırın tepsimizdeki hamurumuzun üzerine güzelce örtüp 20 dakika daha mayalanması için bırakıyoruz.Dinlendirdiğimiz hamurumuzun üzerine parmaklarımızla bastırarak küçük çukurlar oluşmasını sağlayalım.Oluşan çukurlara,minik tereyağ parçaları keserek doldurun.Bir tek burada kullanacağımız tereyağımız soğuk olacak.Tereyağımızı koyduktan sonra,fşle bademlerimizde üzerine serpiyoruz.Üzerinede toz şekerimizi serperek koyuyoruz.Son mayalandırma işlemine geçebiliriz.15 dakika daha oda sıcaklığında mayalandırıyoruz tatlımızı.Bunca zahmetten sonra geldik işimizin en keyifli kısmına .Mayalanan tatlımızı alıp daha önceden 180 dereceye ısıttığımız fırınımıza koyuyoruz 35 dakika kadar üzeri kızarana kadara pişiriyoruz.Dakika olarak çok önemsemeyin önemli olan üzeri kızarana kadar pişirmek.Üzeri kızardığında pişmiş olacaktır mutlaka pişme aşamasını kontrol edin.Pişme işlemi tamamlandığında artık kekimiz hazır.Oda sıcaklığında yarım saat kadar soğuduktan sonra,dilimleyerek servis edebilirsiniz.Şerbetli olarak yemek isterseniz süt ve kremamızı çırparak tatlımızın üzerinde hafifçe döküp kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Sitemizdeki diğer yemek tariflerini görmek için https://masterlezzet.com/ linkine tıklayabilirsiniz.
Sitemizdeki diğer tatlı tariflerini görmek için https://masterlezzet.com/kategori/tatlilar/ linkine tıklayabilirsiniz.
Sitemize tarif göndermek isterseniz ise https://masterlezzet.com/tarif-gonder/ linkine tıklayarak tariflerinizi bizimle paylaşabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir