TAVUKLU SULTAN KEBABI

Akşam yemeklerimizde veya özel misafirlerimize yakışacak lezzetli tavuklu sultan kebabı sizlerle paylaşıyorum.

Misafirleriniz ve aileniz bu lezzete bayılacak.

Gerekli malzemeler

İki adet yufka

Bir adet kurusoğan

400 gram tavuk göğsü

Bir adet patlıcan

400 gram tavuk pirzola

 İki yemek kaşığı domates salçası

 Bir su bardağı haşlanmış konserve bezelye

Pulbiber

 kekik

 Karabiber

Tuz

Ve leziz yemeğimiz için beşamel sos tarifi

İki yemek kaşığı tereyağ

Tuz

1buçuk su bardağı süt

1buçuk yemek kaşığı un

Tavuklu sultan kebabı mızı artık hazırlayabiliriz:)

Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı alacalı soyarak küçük küçük doğruyoruz ve sıvı yağ ile kızartıyoruz. Sonrasında süzgecimize alarak yanına süzülmesini bekliyoruz ve bu arada da tavuklarımızı soteliyoruz. Tavuklarımızı kuşbaşı doğradıktan sonra tenceremizde pişirmeye başlıyoruz. Tavuklarımızın rengi dönük suyunu saldığı zaman yemeklik doğradığınız soğanı da üzerine ekliyoruz.Soğanlar yumuşadıktan sonra salçayı İlave ediyoruz.

Tenceremizin kapağını kapatıp 5 dakika kendi buharında pişmeye bırakıyoruz. 5 dakika sonra yemeğimi suyunu çekmiş olacaktır.Suyunu çektikten sonra bezelye patlıcanı da üzerine ilave edip ve baharatlarımızı ekleyip bir 5 dakika daha pişiriyoruz,artık tavuğumuz pişmiş olacak.

Beşamel sos yapmak için,hazırda beklettiğimiz tereyağını eritiyoruz ve bunu kokusu çıkana kadar, güzelce kavuruyoruz.Üzerine sütümüzüde ilave ederek koyulaşıp göz göz olana kadar,güzelce çırpıyoruz ve üzerine tuzumuzu ilave ediyoruz, ve ocağımızın altını kapatıyoruz.

Yufkamızı dörde bölüyoruz,dörde böldüğümüz yufka parçasını küçük bir kaseye seriyoruz.Yufkanın kenarlarından parçalar koparıp,çukur olan kısma bir kat daha seriyoruz.Kasemizin içine,tavuklu harçtan koyarak,kasenin kenarlarından sarkan yufkaları üzerine katlayarak kapatıyoruz ve artık fırına girmek için hazır hale gelmiş oluyor.Yağladığınız fırın kabına kasemizi ters çeviriyoruz.Tüm malzememizin hepsini bu şekilde yaptıktan sonra beşamel sos tan her birine güzelce döküyoruz,ve fırına verip 190°de yufkalar pembeleşene kadar pişiriyoruz.Artık servis zamanı afiyet olsun:)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir