SEBZELİ ERİŞTE ÇORBASI

Gerekli Malzemeler

• 1 bardak ev yapımı erişte
• 1 tane kuru soğan(küçük olursa iyi olur)
• 1 tane çarliston biber
• kapya biber 1 tane
• domates 1 tane
• 4-5 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• un 1 yemek kaşığı
• tereyağı 1 yemek kaşığı
• 1,5 litre sıcak su
• 4 kaşık zeytinyağı
• Karabiber,pulbiber,tozbiber,kuru nane, tuz

Yapılışı:

Tencerenin içine 5 yemek kaşığı yağ konur. Soğan, biberler ve sarmısaklar güzelce doğranıp pembeleşinceye kadar kavrulur. Sonrasında hazırladığımız domates ve baharatlar eklenir pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavrulur.Üzerine un ilave edilip yavaş yavaş karıştırılır.Sonrasında sıcak su ve tuz eklenir tencerenin kapağı aralık olacak bir şekilde kısık ateşte 15 dk kaynatılır.Kaynadıktan sonra maydanoz eklenir ve el blendırı ile pürüssüz hale gelene kadar çırpılır. Çorbaya,kıvamına göre 1 su bardağı erişte eklenir. 5 dk kaynayınca pişirme işlemimiz tamamlanmış oluyor. Çorba dinlendikten sonra sıcak servis yapabiliriz.

Şimdiden afiyet olsun…