GARAM MASALA SOSLU PİLİÇ TİKKA

Bu gün yapacağımız nefis tavuk yemeğimiz,gündelik hayatta alışık olduğumuz bir tarif değildir.Fakat o kadar lezzetli ki yiyen saatlerce bu tadı unutamayacak.O kadar güzel bir lezzet.Normalde Hindistan asıllı olan bu güzel yemeğimizi sizler için tarifimizi hazırladık.Bu güzel yemeğimizin en farklı yanı hazırlayağımız sos karışımı olacak.Kullanacağımız sos karışımının adı”garam masala” bu nefis sos bir çok baharat karışımından oluşmaktadır.Hazırlaycağımız bu nefis sosu çok rahat bir şekilde aktarlardan alıp evimizide bu sosu hazırlayabiliriz.Şimdi nefis yemeğimizin malzeme listesine bir göz atabiliriz.

GARAM MASALA SOSLU PİLİÇ TİKKA YEMEĞİ MASALA SOSU İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
-1 çay kaşığı pul biber
-Yarım yemek kaşığı kırmızı toz biber
-Yarım tatlı kaşığı zerdeçal
-1 adet defne yaprağı
-1 adet kakule
-1 adet karanfil
-1 adet kurutulmuş chili
-Yarım tatlı kaşığı kimyon tohumu
-Yarım tatlı kaşığı keten tohumu
-Yarım tatlı kaşığı kişniş tohumu
-Yarım tatlı kaşığı tohum karabiber

GARAM MASALA SOSLU PİLİÇ TİKKA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
-Bir kilogram tavuk göğüs eti
-Bir tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
-İki su bardağı krema
-Beş diş sarımsak
-İki çay kaşığı tuz
-Yarım su bardağı yoğurt
-Yarım çay bardağından biraz az limonun suyu
-Bir buçuk tatlı kaşığı domates salçası
-Üç adet rendelenmiş domates küçük boy
-Yedi yemek kaşığı zeytinyağı
-Üç çorba kaşığı tereyağı
-İki adet küçük soğan

Hindistan mutfağının nefis yemeği piliç tikka yemeğimizi yapmaya başlamadan önce sosumuzu hazırlamak için almamız gereken malzemelerimizi bulabileceğiniz süpermarket baharat reyonlarını ve aktarları öneriyorum.Şimdi ise sos malzemeleriniz hazır ise sos tarifimize geçebiliriz.

GARAM MASALA SOSLU PİLİÇ TİKKA YEMEĞİ GARAM MASALA SOS HAZIRLANIŞI

Öncelikle geniş bir tavanın içersine karanfil,kişniş tohumu,chili,keten tohumu,karabiber,kimyon tohumu ekliyoruz ve tavamızın altını açıyoruz.Malzemelerimizi kokusu çıkana kadar ısıtıyoruz.Kokusu çıktıktan sonra,kakule tohumlarınıda ekliyoruz ve karıştırıp ocağımızın altını kapatıyoruz.Malzemelerimizi havan yardımıyla güzelce dövmek için ayrı bi yere alıyoruz.Üzerine chili tohumlarını,zerdeçal,kırmızı toz biber,ekliyoruz ve havan yardımıyla toz hale gelinceye kadar dövüyoruz.Toz haline geldiğinde tüm malzememeiz artık ‘garam masala’sosumuz hazır hale gelmiş oluyor.Kullanıma hazır halde kenara koyuyoruz ve yemeğimizin tarifine geçiyoruz.

GARAM MASALA SOSLU PİLİÇ TİKKA YEMEĞİ HAZIRLANIŞI

Plastik kabımızın içerisine,süzme yoğurdumuzu,üzerine normal yoğurdu,tuz,zeytinyağı,limon suyu ilave edip çırpıyoruz.Karışımımızın içersine zencefil ilave ediyoruz.Sarımsağımızı güzelce ezip sarımsağımızıda ilave ediyoruz.Hepsini iyice karıştırdıktan sonra garam masala sosumuzundan,bir çorba kaşığı kadar ilave edip tekrar karıştırıyoruz.Ardından tavuk etlerimizi küp küp olacak şekilde doğruyoruz ve karışımımıza ilave edip son bir defa daha karıştırıyoruz ve hiç hava almayacak şekilde kabımızı kapatıp altı saat buzdolabında marine ediyoruz.Tenceremizin içersine tereyağımızı alıp.ocağımızın altını açıyoruz.Tereyağımız erirken soğanlarımızı minik küpler halinde doğrayıp tenceremize atıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.Hemen arkasından içerisine domates salçası,domates rendesi ilave edip üzerine defne yaprağıda ilave edip güzelce karıştırıyoruz.Tenceremiz kısık ateşte olacak şekilde kremamızıda azar azar ilave edip bir yandan karıştırıp bir yandan ilave ediyoruz.Yaklaşık 25 dakika boyunca karıştırma işlemine devam ediyoruz.Koyu bir hale gelen sosumuzu ocağımızdan alıp kenara koyuyoruz.

Bir tavanın içerisine zeytinyağımızı ilave edip ısıtıyoruz.Dolapta marine ettiğimiz tavuklarımızı çıkartıp tenceremize döküyoruz.Onbeş dakika kadar tavuklarımızı pişiriyoruz.Artık pişme işlemimizin sonuna geliyoruz.Pişirdiğimiz tavukları hazırladığımız garam masala sosunun içerisine döküp on beş dakika boyunca güzelce pişiriyoruz.Artık nefis garam masala soslu piliç tikka yemeğimiz hazır hale geldi.20 dakika yemeğimizi dinlendirdikten sonra misafirlerinize servis edebilirsiniz.Sizlere ve ailenize afiyet olsun.

Bu güzel yemeğimizin yanında çorba yapmak isterseniz çorba tariflerimize göz atabilirsiniz. https://masterlezzet.com/kategori/corbalar/

Bu güzel yemeğimizin yanında tatlı yapmak isterseniz tatlı tariflerimize göz atabilirsiniz. https://masterlezzet.com/kategori/tatlilar/