Merhaba Sevgili masterlezzet.com takipçileri bugün sizlere efsanee bir Mersin lezzetinin tarifini vereceğiz saç tava kullanarak yapılan bu lezzeti bilmeyen yoktur çünkü 4-5 sene önceye kadar açılan çiğ köfteciler gibi bir akım üzerine bir çok tantunici açıldı ve çoğu bilinmeyen bir lezzet olduğu için kapandı burada lezzeti tutturan ve Mersin’de ki lezzete benzetebilen tantuniciler ayakta kaldı ve bu lezzeti bu iyi yerlerde deneyenler de aşinası oldu çünkü tantuni gerek ekmek arası gerek te porsiyon olarak tabakta yiyebileceğiniz çok çeşitli bir lezzet ayrıca saç tavanın verdiği lezzet te bir başka açıkçası bugün bu lezzeti evimizde yapmaya çalışacağız vereceğimiz tarifi lütfen sıra sıra yapınız ve malzemeleri önceden kontrol edip eksik malzemelerinizi temin edin, dikkat edeceğiniz en önemli kısımlardan biri pişirme sırasında yağı uygun dereceye getirip etleri atmak ve asla çok fazla yağ kullanmamak etin tam kıvamında pişmesi ve yağlı olmaması açısından bu önemli bir kuraldır yapımı sandığınız kadar zor değil saç tavayı ilk defa kullanacak olan takipçilerimizin biraz dikkat etmesinde fayda var üstünüze yağ sıçrasın istemeyiz, bu lezzeti de eğer bir gün yolunuz düşerse asıl meşhur olduğu yer olan Mersin’de yemenizi mutlaka tavsiye ederiz ne kadar özenle hazırlasak ta ustasının yeri alamaz hiç bir lezzet demişler 🙂 daha önce lavaş ile denemeyenlere fırından alacağınız taze lavaş ekmeğinin de tantunimize çok yakıştığını söyleyebilirim tarife geçmeden önce ufak bir bilgi vereceğim yağ kızdıktan sonra pul biberi atmanız etin aromasını arttırır denemeyi unutmayınız ! dilerseniz önce malzemelere ardından da meşhur Mersin Tantunimizin ev yapımı tarifine geçelim sizlere şimdiden kolay gelsin…

Malzemeler;

-200 gram Dana Antrikot
-1 tane Kuru Soğan
-1 tane Domates
-2 adet Yeşil Biber
-2 çorba kaşığı Zeytinyağı
-1 adet Limon
-tercihe bağlı Ekmek veya Lavaş
-yarım demet Maydanoz
-yarım çorba kaşığı Kırmızı Toz Biber
-2 tutam Tuz
-2 tutam Sumak

Hazırlanışı;

Etimizin yağlı kısımlarını kesin ve küp şeklinde doğrayın daha sonra derin bir tencere alıp içine atın ardından ocağın altını yapıp içine etleri 2 parmak geçecek kadar soğuk su doldurun ve güzelce haşlayın, haşladıktan sonra zeytinyağını saç tavaya dökün toz biberi attıktan sonra etleri de kızan yağın içine atın ardından hemen 1 su bardağı suyu saç tavanın üstüne dökün etler suyu çektikten sonra yeşil biberleri ortadan ikiye kesin ve saç tavaya atıp kavurun şimdi etlerin yağını almak için lavaşları açıp saç tavaya doğru bastırın ve yağı lavaşa alın ardından kabuklarını önceden soyduğunuz domatesleri doğrayın ve saç tavaya ekleyin kavurmaya devam edin bir süre daha piştikten sonra sumak ve soğan karışımını lavaşa koyup ardından etleride ekleyin lavaşı sarabilirsiniz lavaşınızın içine limon sıkmayı unutmayın bu arada yanına acı turşu biberi de hiç fena gitmez 🙂 elinize sağlık afiyet olsun…

Yemeğe doyamadığınızı ve harika bir iş çıkardığınıza eminiz, fazla yağlı olduysa bir daha ki sefere yağı daha az kullanmanızı öneririm ilk sefer ki tarifimde biraz yağı fazla kaçırmıştım ancak zamanla sizde de bunun oturacağını ve alışkanlık haline gelip düzeleceğini biliyorum, sizde tariflerinizi bizlere gönderip binlerce sofraya ulaştırmak isterseniz sitemizin yeni özelliği olan Tarif Gönder butonunu kullanarak tariflerinizi bizlere gönderebilirsiniz; https://masterlezzet.com/tarif-gonder/
Tantuninin yanına enfes bir çorba için; https://masterlezzet.com/kategori/corbalar/
Diğer Ramazan Özel lezzetleri için; https://masterlezzet.com/kategori/ramazan-ozel/

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir