MEFTUNE TARİFİ

GEREKLİ MALZEMELER

• 6 adet patlıcan
• Yarım kilo kuşbaşı dana eti
• 3 adet soğan
• 3 adet sarımsak
• 3 adet domates
• 5 adet siviri biber
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

HAZIRLANIŞI

Tenceremizin içine 2 yemek kaşığı tereyağını koyup,iyice kızdırıyoruz.Kızgın yağın içine kuşbaşı etlerimizi etlerimizi atıp iyice karıştırıyoruz.Etlerin üzerini geçecek kadar su koyup5 dakika arayla karıştırmaya devam ediyoruz.Etler biraz suyunu çekip,yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Yumuşayan etlerimizin üzerine adet soğanı yemeklik kesip,sarımsaklarımızıda incecik kıyıp,koyuyoruz.Soğanlar kaybolana kadar pişiriyoruz.Ardından etlerimizin üzerine sivri biberlerimizi kesip doğruyoruz ve 5 dakika kadar daha pişiriyoruz.

Ayrı bir tencerede 6 adet patlıcanı uzunlama 4 yada 5 parçaya kesiyoruz,yağda kızartıyoruz.Yağda kızarttığımız patlıcanları,peçete yardımıyla yağlarını emdiriyoruz.

Pişen etlerimizin üzerini tuzlayıp güzelce karıştırıyoruz.Patlıcanlarımızıda etlerimizin üzerine seriyoruz.Üzerlerinede rendelediğimiz domatesleri döküyoruz ve üzerinede biberlerimizi doğrayıp koyuyoruz.Damak tadımıza göre tuz ve baharatlarımızıda ekleyip hiç karıştırmadan kısık ateşte 25 dakika kadar pişiriyoruz ve 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra servise hazır.Afiyet olsun.