MANTAR SOTE VE KREMALI SEBZE ÇORBASI

MANTARLI TAVUK SOTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
-Zeytinyağı
-Kimyon
-Pulbiber
-Kırmızı toz biber
-Karabiber
-Tuz
-İki diş sarımsak
-1 tane kırmızı biber
-1 tane kuru soğan
-1 tane domates
-250 gram mantar
-2 adet tavuk fileto

MANTARLI TAVUK SOTE HAZIRLANIŞI
Öncelikle tavuk etlerimizi kuşbaşı olacak şekilde doğruyoruz.Tenceremizin içerisine sıvı yağımızı döküyoruz ve ısıtıyoruz. Etlerimizin rengi değişinceye kadar etlerimizi karıştırarak soteliyoruz. Ardından tenceremizin altını kısık hale getiriyoruz ve kısık ateşte etlerimiz suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Bu pişme işlemi gerçekleşirken, bizde bir yandan, aldığımız mantarlarımızı, ister kültür mantarı, istersek istiridye mantarımızı, güzelce küçük parçalar halinde kesiyoruz. Ayrı bir tencere içerisine yağımızı ilave ediyoruz iyice ısıtıyoruz, yağımız ısındığı zaman, küçük parçalara doğradığımız mantarlarımızı, yağın içerisine atıp pişirmeye başlıyoruz. Mantarlarımız suyunu çekene kadar pişirme işlemine devam edelim. Şimdi ise soğanlarımızı, biberlerimizi minik minik doğruyoruz. Doğradıktan sonra, tavuk ve mantarlarımız zaten suyunu çekti, suları çekildikten sonra, mantarları, soğanları, biberleri ve zeytinyağımızı, tavuklarımızın yanına bu malzemelerin hepsini ilave ediyoruz. İçine ilave ettiğimiz sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Tüm baharatlarımızı ve domates ve sarımsağımızı güzelce rendeleyip tenceremizin içerisine atıyoruz. Tüm malzemelerimiz tenceredeyken 5 dakika daha kavurup tenceremizin altını kapatıyoruz. Hazırladığımız bu güzel yemeğimizi kaselere doldurup borcamın içerisine ters çevirip döküyoruz. Döktükten sonra daha önceden 170 dereceye kadar fırınımızı ısıtıyoruz. Bu arada yemeğimizin üzerine dökmek için, rendemizin en kalın yerinde kaşarlarımızı güzelce rendeliyoruz. Rendelediğimiz kaşarlarımızı, borcamdaki yemeğimizin üzerine güzelce serpeliyoruz. Ardından fırınımızın içerisine koyuyoruz ve kaşarlar eriyinceye kadar fırınımızın içerisinde bekletiyoruz. Fırınımızdaki yemeğimizin üzerindeki kaşarlar eriğinde, artık yemeğimiz hazır. Bu güzel yemeğimizi sıcak bir şekilde misafirlerimize servis edebiliriz. Mantar yemeğimiz hazır olduğuna göre birde bu güzel yemeğimizle beraber servis etmek için nefis bir kremalı sebze çorbası hazırlayacağız. Bu yemek ve çorba ikilisi sizlere hem mantar hem tavuk hemde içerisinde sebze olan, protein ve vitamin bakımında çok zengin bir öğün olacak. Aynı zamanda ise muthiş bir damak zevki yaşatacak. Şimdiden afiyet olsun.

KREMALI SEBZE ÇORBASI

KREMALI SEBZE ÇORBASI GEREKLİ MALZEMELER
-1 tane soğan
-1 tane kabak
-1 tane patates
-1 tane küçük kereviz
-2 diş sarımsak
-1 paket krema
-1 çorba kaşığı un
-5 bardak sıcak su
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 çay kaşığı Karabiber
-1 çorba kaşığı tereyağı
– Yarım çay bardağı zeytinyağı
-1 paket krema

KREMALI SEBZE ÇORBASI HAZIRLANIŞI
Öncelikle sebzelerimizi bir kap içerisine sirkeli su yapıp, o suyun içerisine atıyoruz ve 5 dakika kadar bekletiyoruz. Bunu yapmamızın sebebi hem sebzelerimiz temizlensin, hemde mikropları ölsün diye. Bu işlemi yaptıktan sonra, sebzelerimizi suyun içerisinden çıkartıyoruz ve güzelce soyuyoruz. Soyduktan sonra tüm sebzelerimizi, küp küp olacak şekilde doğruyoruz. Ardından tenceremizin içerisine zeytinyağı ve tereyağını koyup iyice ısınana kadar bekliyoruz. Isındığında küp küp doğradığımız soğanlarımızı, içerisine atıp güzelce kavuruyoruz. Soğanlarımızın rengi döndüğünde, sırasıyla kereviz, kabak, brokoli, patates ilave edip güzelce kavuruyoruz. Bu sebzeler kavrulduktan sonra, sarımsağı küçük küçük doğrayıp, tenceremize ilave edip az bişey daha kavuruyoruz. En son un ilave ediyoruz ve unuda 1 dakika kadar kavurduktan sonra, 3 su bardağı suyu ilave edip, pişirmeye devam ediyoruz. Pişirme işlemi devam ederken, tuz ve karabiberde ilave edip güzelce karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. En son sıvı kremamızıda çorbamıza ilave edip bir taşım pişirip tenceremizin altını kapatıyoruz. Bu nefis çorbamızı blendırdan geçirip pürüzsüz bir kıvam almasını sağlıyoruz. Blendırdan geçirdikten sonra, çorbamızın kıvamı yoğun gelirse sıcak su ile kıvamını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Nefis çorbamız size ve sevdiklerinize afiyet şifa olsun.

Tarifimizi denediyseniz lütfen yorumlarda belirtin…
Diğer ana yemek tarifleri için; https://masterlezzet.com/kategori/ana-yemekler/
Yaptığınız yemeğin yanına bir tatlı da güzel yakışır; https://masterlezzet.com/kategori/tatlilar/
Ana yemekten önce bir çorba düşünebilirsiniz; https://masterlezzet.com/kategori/corbalar/
Sizde tariflerinizin binlerce sofraya ulaşmasını isterseniz sitemizin yeni özelliği olan Tarif Gönder butonuna tıklayarak bize çektiğiniz fotoğraflarıyla beraber o enfes tariflerinizi gönderip çeşitli sofralara ulaşmasını sağlayabilirsiniz bunun için linke tıklamanız yeterli olacaktır; https://masterlezzet.com/tarif-gonder/

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir