Klasik Ramazan Menüsü

Sıcak bir Ramazan gününden herkese selamlar sevgili masterlezzet.com takipçileri bugün de hergün olduğu gibi enfes bir Ramazan Menüsü paylaşacağız içinde çorbası, ana yemeği ve tatlısı olacak üstelik hepsi de birbirinden pratik ve lezzetli olacak, içinde bulunduğumuz mübarek Ramazan ayında biraz içimiz buruk olsada biliyoruz ki en kısa zamanda bu zor günler geçecek ve tekrar eski kocaman iftar sofralarına ve o bol sohbetli sıcak ramazan sohbetlerine kavuşacağız, tariflerimizin zorluk derecesinden bahsedecek olursak inanın mutfakta yumurta kırabilen biri bile hiç zorlanmadan tariflerimizi uygulayabilir çünkü çok detaylı ve açıklayıcı şekilde anlatacağız tek yapmanız gereken adım adım tariflerimizi uygulamaktır, sizlere şimdiden kolay gelsin diyerek ilk tarifimize geçelim…

1-Düğün Çorbası;

Genelde düğünlerde yapılan bu nefis çorbayı dört gözle bir düğün yapılsa da yesek diye beklerdik birde şunu söylemeden geçemeyeceğim hem yapılacak olan düğüne kattığı bereket hem de büyük tencerelerde pişirilen yemeğin lezzeti ile bu çorbayı aklımızdan çıkaramadık ve Ramazan Menümüz’de bu lezzete de yer verdik…

Malzemeler;

-250 gram Kuşbaşı Et
-4 bardak Kaynatılmış Su
-1 çorba kaşığı Tereyağı
-1 adet Kuru Soğan
-4 çorba kaşığı Yoğurt
-2 çorba kaşığı Un
-2 tutam Tuz
-1 Yumurtanın Sarısı
-3 tutam Kırmızı Pul biber

Hazırlanışı;

Derin bir tencere alıp içine 250 gramlık etimizi koyup güzelce haşlıyoruz ve haşladığınız etleri didikleyerek ayırın, şimdi ise ayrı bir tencereye 1 çorba kaşığı tereyağı koyup eritiyoruz ardından soğanımızı ince bir şekilde doğrayıp yağın içine atıyoruz ve güzelce haşladıktan sonra didiklediğimiz etleri tencerenin içine atıyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz ve 4 su bardağı sıcak su döküyoruz daha sonra kaynamasını bekliyoruz şimdi ise çorbamızın terbiyesini hazırlayalım, derin bir kap alıp içine sırasıyla 2 çorba kaşığı Un, 4 çorba kaşığı yoğurt, 1 adet te yumurtanın sarısını ekleyip güzelce çırpalım ve terbiyeden bir kaşık kaynayan ete karıştırın ve yavaş yavaş çorbanın kesilmemesi için azar azar terbiyeyi çorbaya karıştırın ve hızlıca karıştırmaya özen gösterin ki kesilmesin daha sonra tuz ekleyip güzelce karıştırın ve servis edin, afiyetler olsun…

2-İnegöl Köfte;

Tabii ki yerinde yemeye benzemesede evde yapacağınız İnegöl köfte de eminim ki hoşunuza gidecektir, çünkü bu leziz köftenin ızgara’da pişmesi ve pratik bir şekilde hazırlanması aklımızı çelmedi değil, dilerseniz hemen tarife geçelim…

Malzemeler;

-yarım kilo Dana Döşü
-100 gram Kuzu Kolu
-2 tutam Tuz
-2 tutam Karbonat
-2 tutam Karabiber

Hazırlanışı;

İki eti bir kaba koyun ve üstüne baharatları ekleyin ardından çeyrek ekmeğin içini ekleyip kıyma makinesinden bir güzel geçirin ve malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın ardından bu karışımı 1 gece buzdolabında bekletin ve daha sonra ince ince doğradığınız soğanlarla karıştırarak yoğurun ve 2 saat daha bu şekilde buzdolabında bekletin ardından ince ve uzun olan köfteler yaparak şekil verin daha sonra da bunları ızgarada altını ayrı üstünü ayrı bir şekilde dikkatlice pişirin yanına biber,domates koyup servis etmeyi unutmayın, afiyetler olsun…

3-Sütlü Kek;

Enfes çorba ve ana yemeğimizden sonra sırada güzel bir tatlı olmazsa olmazdı gerçekten…

Malzemeler;

-4 tane Yumurta
-1.5 bardak Toz Şeker
-1 Kabartma Tozu
-1 Vanilya
-4 çorba kaşığı Tereyağı
-2.5 bardak Un
-1 bardak Süt
-az birşey Portakal Kabuğu Rendesi

Hazırlanışı;

Öncelikle kullanacağımız kek kalıbını güzelce tereyağına bulamanızı ardından unlamanızı tavsiye edeceğim, küçük bir kap alıp içine sütü koyup tereyağı ile eritin, ayrı bir kap alıp içine yumurtaları kap’a kırın ve toz şekeri ekleyin 4 dakika boyunca mikserin yüksek versiyonunda çırpalım ardından portakal kabuğunun rendesini ve vanilyayı ekleyip bir daha karıştırın, süt ve tereyağını yavaş yavaş ilave edip aynı zamanda da güzelce karıştıralım daha sonra un ve kabartma tozu ilave edip iyi bir karışım elde edene kadar karıştırın ardından kek kalıbına karışımı dökün ve önceden ısttığınız 170 derecelik fırında 50 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin daha sonra 5 dakika bekleterek servis edebilirsiniz, afiyetler olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir