Kaşar Peynirli Mantar Dolması
Merhabalar lezzet dolu tariflerimizde bugün kaşar ile mantarın müthiş uyumunu göreceğiz. Daha önce bu ikiliyi bir arada kullanmış tüm arkadaşların zaten lezzeti öngörür halde olduğundan eminim. Hadi başlayalım..
Malzemeler:
4 çorba kaşığı tereyağı (veya margarin)
Yarım demet maydanoz
10 tane iri mantar
2 su bardağı kaşar peyniri
1 fincan süt
1-2 dilim tost ekmeği
Tuz, Karabiber
1 havuç
Yapılışı:
Öncelikle mantarlarımızı yıkayıp bir bez aracılığıyla kuruluyoruz. Sap kısmını elinizle yada bıçakla çıkartın ama bu işlemi yaparken mantarların şeklini bozmamaya özen gösterin. İçini çıkarttığımız mantarları fırın tepsimize yada isteğinize göre güvece dizin, ardından üzerine tuz ve karabiber serpin. 2 kaşık tereyağı eritip içine yarım limon koyarak karıştırın. Eritilmiş yağı bir fırça ile mantarların üst ve iç kısmına sürün.
Fırınımızın sadece üst kısmını yaktıktan sonra mantarları hafif diri kalacak şekilde yarım pişirelim. Mantarlar pişerken bir yandan da sütle tost ekmeği ıslatalım. Sütle ıslatılmış tost ekmeği ile karabiber, tuz, rendelenmiş kaşar ve havucu karıştıralım. Mantarların işlemi bittikten sonra fırından alıp içerisine hazırladığımız harcı doldurup kalan eritilmiş yağı üstüne dökelim. Önceden fırınımızı 200 derecede ısıtıp burada üzeri altın bir renk alana kadar pişirelim. Süs için servis tabağınızda maydanoz kullanabilirsiniz.
Sıcak servis yapalım, afiyet olsun.