Harika Profiterol Tarifi
Merhabalar Master Lezzet takipçileri, bugün çikolatanın eşsiz lezzetinin profiterol halini birlikte deneyimleyeceğiz. İstinasız hemen her insanın beğenerek hatta biraz abartı ile bayılarak yediği bu lezzet günümüzün en popüler tatlılarından biri. Öyle ki baklava, künefe gibi sadece profiterol üretimi yapan işletmelerle karşılaşmak mümkün. Üstelik bu harika lezzetin yapımı sandığımız kadar da zor değil. Bu tarif sonunda bundan kesinlikle emin olacaksınız. Hazırsak malzemelerimiz ile başlayalım:
Profiterol hamuru için gerekli malzemeler:
1- 1 Su Bardağı Un
2- 1 Su Bardağı Su
3- Yarım paket margarin (125 grama denk geliyor)
4- 3 Adet yumurta (tercihen büyük boy)
Profiterol kreması için gerekli malzemeler:
1- Yarım litre süt
2- 3 yemek kaşığı un
3- 1 adet yumurta
4- 1,5 çay bardağı toz şeker
5- 1 Paket Vanilin yada vanilya çubuğu olabilir
Profiterolün vurucu yanı çikolatası için gerekli malzemeler:
1- 220 gram bitter çikolata
2- 200 gram krema
Profiterol kreması tarifi: Profiterol kremamız bilinen kremalardan çokta farklı olmayacak ve sizi yormayacak. Bir Sos tenceresi kullanmanızı tavsiye ederiz. Tenceremizin içerisine 2,5 su bardağı ile süt ve 1,5 çay bardağı toz şeker ekliyoruz. 3 yemek kaşığı unla birlikte 1 tane yumurta ekleyip tercihen orta ateşte koyulaşana kadar ara vermeden karıştırın. Koyu kıvam aldıktan sonra kremanın içerisine vanilin veya vanilya çubuğunu ekleyin. Tekrar karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Oda sıcaklığına gelince sıkma poşetine dolduralım. İsterseniz sıkma poşetini yağlı kağıttan sizde yapabilirsiniz. Doldurduktan sonra en az 1 saat olacak şekilde buzdolabında bekletin.
Profiterol hamuru tarifi: Profiterol hamurunu hazırlamak için bir tencerede 125 gram margarin ile 1 su bardağı suyu kaynatalım. Kaynamasının ardından 1 su bardağı ölçüsündeki unumuzu ekleyip 3-4 dakika bırakmadan karıştıralım. Hamurumuz toparlandıktan sonra ocaktan alıp oda sıcaklığında 15 dakika dinlenmeye bırakalım. 3 adet olan yumurtaları dinlenmiş olan hamurumuza yedirelim. Hamura yumurtalarımızı iyice karıştırdıktan sonra bir 15 dakika daha dinlenmeye bırakalım. Pişirme kağıdı serili olan fırın tepsimize hamurları birer tatlı kaşığı dolduracak ve aralarda da yeterli boşluk kalacak şekilde yerleştirelim. Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırınımızda 40 dakika pişirelim. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirelim. Dinlenme işlemi sonrası alt kısmında bıçak yardımıyla bir delik açalım ve içini hazırlamış olduğumuz kremayla dolduralım.
Çikolata tarifi: Çikolata sosumuz için almış olduğumuz bitter çikolataları küçük parçalara ayıralım. Küçük bir sos tenceresi kullanarak parçalara ayırdığımız bitter çikolataları krema ile tamamen eriyene kadar karıştıralım. Tamamen eridikten sonra ocaktan alıp ılımaya bırakalım.
Püf nokta:
Profiterol tarifinin en önemli noktası aslında hamurunun kalitesidir. Ekleyeceğimiz yumurtalarımızın kesilmemesi için hazırlayacağınız hamuru soğumaya bırakın ve daha sonra yumurtaları teker teker ekleyin. Yumurtaları ekledikten sonra hızlıca karıştırın. Profiterol hamurumuz hazır olduktan sonra bir fırın tepsisinin tabanını yağlı kağıt ile kaplayalım. Kapladıktan sonra üzerine hamurlarımıza kabarma payı bırakacak şekilde aralıklı olarak dizelim. Hamurlarımız piştikten sonra ebatlarında farklılık olabilir.
Leziz mi leziz ev yapımı profiterol artık hazır. Sunumu tamamen sizin yaratıcılığınıza kalmış. Bizim tavsiyemiz çikolatayı soğuk kullanmanız yönünde ama sıcak sunuma da hayır demeyiz.. Afiyet olsun..
Eğer evinizde sıkma poşetiniz yoksa bunu evde nasıl yapabilirsiniz onunla ilgili de ufak bir bilgilendirme yapmak istiyoruz. Hem zamandan tasarruf etmek hemde elde olan malzemeleri değerlendirmek adına güzel bir yol. Bunun için ihtiyacımız olan tek şey bir adet yağlı kağıt. Aşağı kısımda bu işlemi nasıl gerçekleştireceğinizi anlatan görseli bulabilirsiniz. Birden fazla yapmak isterseniz aynı işlemi gerçekleştirerek sıkma poşeti almadan bu malzemeyi kendiniz evde üretebilirsiniz.Kolay gelsin.
