Evde Tereyağı ve Peynir Yaptık!

Merhaba Sevgili masterlezzet.com takipçileri bugün sizlere müthiş bir haberim var bu içinde olduğumuz zorlu karantina günlerinde ne yazık ki acil bir şey olmadan dışarıya çıkamıyoruz bunun içinde tereyağımızı ve peynirimizi neredeyse alamaz olduk bildiğiniz üzere pidemizi bile evde yapmaya başladık bunun için öncelikle sizi tebrik ediyorum çünkü ne kadar hamarat olduğunuzu bizlere ve sevdiklerinize gösterdiniz bugün ise bu hamaratlığınızı farklı bir tarif te peynir ve tereyağı yapımında göstermenizi rica edeceğiz biz de ilk defa denedik ve doğal, katkısız peynir ve tereyağı yapmayı öğrendik nefis olduğunu söyleyebilirim tabii biraz emek te istiyor ancak şunu söylemeliyim güzel olan her şey emek istemiyor mu zaten 🙂 haydi önce tereyağımıza ardından da peynirimizin önce malzemelerine daha sonra hazırlanışına bir göz atalım, tarife başlamadan önce lütfen malzeme stoklarımızı kontrol edelim ve elimizde malzemelerin olduğuna emin olalım sizlere şimdiden kolay gelsin…

1- Tereyağı;

Malzemeler;

-Kaymak
-1 bardak Soğuk Su

Hazırlanışı;

Gerçekten dışarıdan aldığınız o sağlıksız hazır tereyağlarından daha lezzetli olacağına garanti verebilirim hemde katkı maddesi olmadan tamamen doğal ve sağlıklı…Önceden aldığınız taze sütlerin kaymaklarını dondurucuya koyun ve tereyağı yapma zamanı geldiğinde çıkarın daha sonra çıkardığımız kaymakların çözünmesini bekliyoruz ve robota koyup içine de 1 bardak soğuk su koyuyoruz 5 dk kadar robotta tuttuktan sonra bir süre sonra üst kısımda tereyağı toplanmış oluyor süzgeçten geçirip yağı ayıralım ve ne kadar tereyağı lazımsa bu işlemi o kadar uygulayabiliriz afiyetler olsun tereyağınız hazır kullanmadığınız kadarını buzluğa alıp daha sonra çıkarıp ta tüketebilirsiniz…

2-Peynir;

Malzemeler;

-6 kilogram Çiğ Süt
-1 çorba kaşığı Peynir Mayası
-2 çorba kaşığı Kaya Tuzu

Hazırlanışı;

Müthiş bir lezzet oldu diyebilirim ayrıca protein miktarı gayet yüksek ve kesinlikle içinde bir katkı maddesi yok diğer satın aldıklarınız çabucak m-bozulmasın diye içinde açıkçası ne olduğu belli değil ancak bundan doğal çiğ süt kullandık sevdiklerinize güvenle yedirebilirsiniz elde ettiğiniz peynire göre malzemelerle oynayabilirsiniz…Derin bir tencere alıp çiğ sütü tencereye ekleyin ve ocağın altını kısık ateşe alıp yakın daha sonra kaynamasını bekleyin ve içine peynir mayasını ekleyip bir güzel karıştıralım şimdi kapağını kapatıp ocaktan alalım ve üstünü altını çarşaf yardımıyla kapatıp oda sıcaklığında 2 saat kadar mayalayalım aradan 2 saat geçtikten sonra kapağı açıp sütten daha yoğun bir karışım olup olmadığına bir bakalım ve kontrol edelim eğer sütten yoğun bir karışım olduysa peynirimiz hazır demektir şimdi üstüne bir bıçak yardımıyla çizgiler oluşturalım ve bir saat kadar da bu şekilde bekleyelim şimdi ise bir tülbent alıp tülbentin içine peynirlerimizi çıkarıp altına bir kap koyup fazla suyun akmasını bekleyelim daha sonra kaya tuzuyla bir kaba suyu ekleyelim ve içine peynirlerimizi koyalım ve birkaç gün bekledikten sonra tuzlu sudan peynirlerimizi çıkarıp servis edebiliriz afiyetler olsun…

Evet ne kadar kolaymış dediğinizi duyar gibiyim gerçekten bunca zaman peynir ve tereyağını dışarıdan boşuna almışız 🙂 hem bu şekilde daha lezzetli ve oldukça hesaplı hemde içinde bozulmaması için hiç bir katkı maddesi yok peynirde ki tuz oranını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz biz ideal oranı kullanarak hazırladık çok ta güzel oldu….

Sizde tariflerinizi bizlere gönderip binlerce kişiye ulaşmasını sağlamak için Tarif Gönder butonunu kullanabilirsiniz;
https://masterlezzet.com/tarif-gonder/
Diğer Ramazan Özel tarifleri için;
https://masterlezzet.com/kategori/ramazan-ozel/

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir