• Üzeri İçin:
• 1 tane yumurta sarısı
• 2 tatlı kaşığı çörek otu
• Hamuru İçin:
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 250 gram beyaz peynir
• 125 gram oda sıcaklığında bırakılmış tereyağı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta ve üzeri için sarısını aldığınız yumurtanın beyazı
• Yarım demet maydanoz
• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz

Anne Poğaçası Nasıl Yapılır?

– Mutfağımızda bulunan derin bir kabın içerisine oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını ve peyniri çatal ile ezerek karıştırın.

– Un ve maydanoz dışındaki tüm malzemeleri karışıma ekleyerek karıştırmaya devam edin. İnce bir şekilde doğranmış maydanozları da ekleyerek karışımımızı homojen hale gelene kadar karıştıralım.

– Harcımıza azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Yumuşak ve hafiften ele yapışan bir hamur elde edene kadar işleme devam edebiliriz.

– Karışımı tamamlanmış hamurdan küçük küçük ceviz büyüklüğünde parçalar haline getirilmiş hamurlar elde edin. Küçük parçaları yuvarlayarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.

– Çok az tuz ile 1 adet yumurtanın sarısını çırparak hamurların üzerine ekleyeceğimiz sosu hazırlayın. Hazırlanan sosu fırça yardımı ile poğaça hamurlarının üzerine sürün.

– Üzerini sos sürdüğümüz poğaça hamurlarına serpiştirerek çörekotunu ekleyelim.

– Hazırlıklarımızı yaparken önceden açmış olduğumuz 180 derece fırınımıza hazırladığımız poğaça hamurlarını koyalım.

– Yaklaşık 25 dakika pişirdiğimiz hamurların üzeri kızarana kadar fırında kalması tavsiyemizdir. Sıcak da yenebildiği gibi soğuk ya da ılık servis edilmesini öneririz.

Öneri: Margarin sevenler tarifteki tereyağının yerine margarin kullanabilirler. 

Poğaça hamuruna eklenilen peynirin cinsine ya da tuz oranına göre tuz miktarında oynamalar yapmanız daha ideal tada ulaşmanızı sağlar.

Fırınınızın ısıtma ve pişirme durumlarına bağlı olarak verdiğimiz ayarları değiştirebilirsiniz. Örneğin ısı vermede zorluk çeken fırınlar için derece seviyesini yüksek tutabilirsiniz. Güzel günlerde yiyin, Afiyet Olsun!