BULGURLU KEBAPLI SALATALI NEFİS MENÜ

Sizlerle bu gün çok güzel bir akşam yemeği menüsü hazırlayacağız.Bugün hazırlayacağımız nefis menü bulgur pilavı,yoğurtlu kırmızı biber salatası ve kaşarlı tepsi kebabından oluşuyor.Bu akşam ailenize veya misafirlerinize ne hazırlayacağınızı düşünmenize gerek yok.Çünkü biz sizin yerinize düşündük.Tariflerimizi ve menümüzü gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz.Öncelikle tarifimize kabaklı bulgur pilavı ile başlayabiliriz.

KABAKLI BULGUR PİLAVI GEREKLİ MALZEMELER

-Tuz

-Bir çorba kaşığı tereyağı

-Bir yemek kaşığı zeytinyağı

-İki su bardağı su

-Yarım tatlı kaşığı şeker

-Yarım çorba kaşığı biber salçası

-Bir adet sakız kabak

-Bir adet soğan orta  boy

-Bir su bardağı pilavlık bulgur

NEFİS KABAKLI BULGUR PİLAVI HAZIRLANIŞI

Öncelikle kabak,soğan ve domatesleri yemeklik olarak doğruyoruz ve kenarda bekletiyoruz.Ardından tenceremizin içine tereyağı ve zeytinyağı koyuyoruz,soğanlarımızı bu yağda güzelce terletiyoruz.Üzerine kabak,bulgur,salça,domateslerimizi ilave ediyoruz ve salça ile beraber üç dakika kadar kavuruyoruz.Kavurduğumuz malzemelerimizin üzerine,suyunu ilave ediyoruz ve içine tuz,şeker,domates ilave edip suyunu çekene kadar kapağı kapalı olarak pişiriyoruz.Piştikten sonra yarım saat kadar dinlendirelim ve servis edelim.Dinlendirirken tenceremizi bir sofra bezi ile güzelce saralım ki hiç hava almasın.

Şimdi ise sıra geldi ana yemeğimiz olan misafirlerimizin parmaklarını yiyeceği nefis kaşarlı tepsi kebabına;

NEFİS KAŞARLI TEPSİ KEBABI GEREKLİ MALZEMELER

-Bir kilogram yağlı kıyma

-Bir çay kaşığı pul biber

-Bir çay kaşığı kimyon

-Bir çay kaşığı karabiber

-Bir adet büyük boy soğan

-İki diş sarımsak

-İki adet kırmızı biber

-İki adet yeşil biber

-Bir buçuk demet maydanoz

-Bir çorba kaşığı biber salçası

-Bir tatlı kaşığı tuz

– Arasına koymak için;

-Üç yüz gram kaşar

-Dışına sos için ise;

-Yarım çay bardağı su

-Dört yemek kaşığı zeytinyağı

-Yarım yemek kaşığı salça domates

NEFİS KAŞARLI TEPSİ KEBABI HAZIRLANIŞI

Öncelikle,soğan,sarımsak,kırmızı biber,maydanozu bıçak yardımıyla minicik hale gelinceye kadar çok ince bir şekilde parçalıyoruz.Tepsimizin içersine kıymamızı alıyoruz.Üzerine kimyon,tuz,karabiber,pul biber atıp güzelce yoğuruyoruz.Güzelce yoğurduktan sonra,parçaladığımız sebzelerimizi ilave edip tekrar iyi bir şekilde karıştırıyoruz.Malzemelerimizin tamamı bir birbiriyle iyice karışana kadar bu işleme devam ediyoruz.Kıymamızı tepsiden alıyoruz.Tepsimizin altına yağlı kağıt seriyoruz.Kıymamızın yarısını tabana güzelce yayıyoruz.Sonra yağlı kağıt ile birlikte tepsiden düzgün bir şekilde çıkartıyoruz.Daha sonra tepsimizin tabanına bir tatlı kaşığı kadar biber salçası koyuyoruz ve yayıyoruz.Kıymamızı tepsimize döküp,her yerine güzelce yayıyoruz ve kenar kısımlarını da duvar örer gibi yükseltiyoruz.Kıymamızın üzerine kaşar peynirini kenarlardan bir parmak boşluk bırakacak şekilde yayıyoruz.Yağlı kağıt üzerinde hazırladığımız kıymamızı dikkatli bir şekilde ters çevirip tepsimizin üzerine kapatıyoruz.Kenarlardan hava almayacak şekilde,kenarları güzelce bastırıyoruz.Şimdi ise sıra geldi bu güzel yemeğimizin sosunu hazırlamaya;bir tatlı kaşığı salça,yarım çay bardağı zeytinyağı,ve dört yemek kaşığı zeytinyağını tenceremizde güzelce kaynatıp karıştırıyoruz.Bu hazırladığımız nefis sosumuzu,tepsimizin üzerinde gezdiriyoruz.Daha önceden 200 dereceye ısıttığımız fırınımıza tepsimizi koyuyoruz ve 40 dakika güzel bir şekilde pişiriyoruz.Yemeğimiz piştiğinde,sıcak bir şekilde dilimleyerek servis edebiliriz.

Ana yemeğimiz olan kaşarlı tepsi kebabımızı da hazırladığımıza göre,yanına nefis bir salata yapalım ve menümüz hazır hale gelmiş olsun.

NEFİS KIRMIZI BİBER SALATASI YOĞURTLU

GEREKLİ MALZEMELER

-Tuz

-6 adet kırmızı biber

-5 çorba kaşığı zeytinyağı

-6 adet güzelce ezilmiş ceviz

-Pul biber bir tutam

-Bir tutam karabiber

-6 çorba kaşığı ev yoğurdu

-Yarım su bardağı su

-4 diş sarımsak

NEFİS KIRMIZI BİBER SALATASI YOĞURTLU HAZIRLANIŞI -Zeytinyağımızı bir tava içersine alıp güzelce ısıtıyoruz,üzerine sarımsaklarımızı güzelce doğrayıp soteliyoruz.Kırmızı biberlerimizi ağıza gelecek şekilde doğruyoruz.Sarımsakla beraber 10 dakika boyunca zeytinyağında kavuruyoruz.Üzerine su,pul biber,ve tuzumuzu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve altını kapatıyoruz.Üzerine ceviz ve sirkemizi ilave edip iyice karıştırıyoruz ve soğuması için bekliyoruz.Soğuduktan sonra ev yoğurdumuzu ilave edip güzelce her yerine yedirerek karıştırıyoruz ve servis için hazır hale getiriyoruz.Afiyet olsun .

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir