Biri Hamsili Pilav mı dedi?

Bugün harika bir tarifle karşınızda olduğumuza hiç bir şüphe yok Karadeniz bölgemizin Sinop iline ait olan bu yemeği ustasından öğrendik ve güzelce tarifini aldık, sizler için burada paylaşacağız merak etmeyin…Vazgeçemediğimiz bu lezzetin bir o kadar da çok faydası olduğunu unutmayalım yüksek miktarda sodyum ,iyot,fosfor ,magnezyum, kalsiyum ve potasyum bulunur satın alırken pulların siyah değilde lacivert olmasına özen gösterin çünkü hamsinin üstündeki pullar siyah ise o balık bayatlamıştır eğer lacivert ise yeni tutulmuş ve taze balık olduğunu gösterir…

Gerek kızartmasıyla gerek buğulamasıyla enfes bir lezzet olan ve akıllardan çıkmayan Hamsiyi, Pilav ile hiç denediniz mi? öyleyse bu tarif tam size göre yapımıda öyle sandığınız kadar zor değil inanın, konuştuğumuz ustamızın da dediği gibi hamsiyi temizleyip fırına verdikten sonra pilavı yapıp birleştireceğiz 😉 hepsi bu kadar…

Küçük bir ipucuda vermesem olmazdı yanında mutlaka Mısır Ekmeği olmasınıda tavsiye ederiz. Unutmadan yaptığımız yemeğin 100 gramlık porsiyonunun kalorisi 334 kcal’dır. Tarif için sabırsızlandığınızı biliyorum hemen malzemeler ardından tarife geçelim şimdiden afiyet olsun…

Malzemeler;

  • Yaklaşık 1 kilo Taze Hamsi
  • 7 çorba kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Kuru Soğan
  • 200 gr Pirinç
  • 2 çorba kaşığı Kuş Üzümü
  • yarım litre Sıcak Su
  • yarım demet Dereotu
  • 2 tutam Nane
  • 1 çorba kaşığı Mısır Unu
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Karabiber
  • 2 çorba kaşığı Çam Fıstığı (isteğe bağlı ancak pilava lezzet kattığını unutmayın)

Hazırlanışı;

Önce pirinci daha sonrada kuş üzümlerimizi güzelce yıkıyoruz ve yıkadıktan sonra ayrı ayrı kaplarda suda bekletelim,Hamsileri temizleyip kılçıkları iyice çıkardığınızdan emin olun tekrar su ile yıkadıktan sonra su tanesi kalmayacak şekilde kuru olsun temiz peçete üzerinde bekletebilirsiniz, şimdi her şeyi bir kenara koyup soğanımızı ele alıyoruz yemeklik bir şekilde doğrayalım daha sonra derin bir tencere alıp içine zeytinyağını koyalım ateşimizde açalım ve orta ateşte soğanlarımızı atıp kavurmaya başlayalım beş dakika kadar kavurduktan sonra evde varsa isteğe bağlı biraz çam fıstığı atın ve pembeleşinceye kadar karıştırın daha sonra suda bekleyen pirinci güzelce süzün şimdi pirinci tencereye dökün ve tuz,karabiber ekleyerek karıştırın, şimdi nane ve süzdüğümüz kuş üzümlerini ekledikten sonra sıcak suyu ekleyip karıştıralım tenceremizin kapağını kapatıp demlenmesini bekleyeceğiz pirinçler suyunu çekince hamsili pilavımızın pilavı hazır demektir pilav demlenirken dilerseniz hamsiyi yapalım,tepsimizi güzelce yağlayalım ve mısır unun yarısını tepsimizin üstüne serpelim deriler altta kalacak şekilde tepsimize dizelim daha sonra pilavımızı ateşten alıp biraz dinlendirin ve ince bir şekilde kıydığınız dereotunu pilava katıp güzelce karıştırın,karıştırma işlemi bittikten sonra tepsiye dizdiğimiz hamsilerin üstüne pilavı yayın ve kaşıkla eşit bir miktarda yayıldığına emin olun daha sonra kalan hamsilerle pilavın üstünü kapatın şimdi hamsilerin üstüne mısır unu dökeceğiz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırında yarım saat süreyle pişireceğiz süre dolduğunda 5 dakika bekleyip servis tabaklarına sıcak bir şekilde sunun harika olduğuna eminim afiyetler olsun…

Sizlere çok kısa bir şekilde yeni hizmete sunduğumuz bir özellikten bahsetmek istiyorum Sevgili masterlezzet.com takipçileri sizde evde yaptığınız o leziz tariflerin her evde pişmesini istermisiniz o halde ana sayfadan tarif gönder seçeneği hizmetinize açıldı lütfen tıklayın ve tarifinizin fotoğraflarını ve detaylarını en ince ayrıntısıyla takipçilerimizle paylaşın şimdiden teşekkürler…

Yaptığımız diğer balık tariflerine buradan https://masterlezzet.com/kategori/ana-yemekler/balik/

Tarif göndermek için ise https://masterlezzet.com/tarif-gonder/

bu linkleri kullanabilirsiniz. Sağlıklı,mutlu,neşeli günler…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir