Biri Arnavut Ciğeri mi dedi?

Malzemeler;

  • Yarım kilo Kuzu Ciğeri
  • 1 çay bardağı Un
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Karbonat
  • 1 su bardağı Sıvıyağ
  • 2 tutam Kırmızı Toz Biber
  • 1 tutam toz Kişniş
  • 2 adet küp küp kesilmiş Patates
  • 2 su bardağı kızartma için Sıvıyağ

Ciğerin üstündeki zarları ayıklayıp güzelce yıkıyoruz,güzelce kanı ayırın ve suda bekletin daha sonra kuşbaşı şeklinde ciğerleri kesin, kestiğimiz ciğerleri Karbonat,tuz ve una bulayalım,tavaya yağı koyup kızdırdıktan sonra ciğerleri atalım,toz biber ve kişnişi ekleyip kavurmaya devam edelim,başka bir tavada küp küp kestiğimiz patatesleri de kızartalım,ciğerlerin fazla yağını alalım,aynı şekilde diğer tavadaki patateslerimizinde fazla yağını süzelim,istediğimiz miktarda ciğeri aynı orantıda patatesle karıştırıp servis edelim afiyetler olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir