Bir Yılbaşı Klasiği; Hindi Dolma

Herkese kucak dolusu sevgiler sırada ki tarifimiz yılbaşı gecelerinin olmazsa olmazı olan ve bir çok insanın sevdiği bir tarif Hindi Dolma… Tazesinden günler önce aldığımız Hindimizin içini temizleyip özenle hazırladığımız o iç pilavın tavuğun kendi yağıyla buluştuğu bu yemeğin yeri hepimizde farklıdır. Ayrıca hindinizin büyüklüğüne ve fırınınızın büyüklüğüne bir göz atmanızı tavsiye edelim çünkü bazen bazı fırınlar küçük gelebiliyor onca hazırlığın boşa gitmesini tabi ki istemeyiz. Şöyle bir pratik bilgiden bahsetsem iyi olacak ülkemizde Hindiler genelde yılbaşın da tüketildiği için çok satılmayan yerlerden almayın çok bilinen ve büyük marketleri tercih edin çünkü dışarıdan alacağınız hindinin taze olmama olasılığı yüksek olur, sadece yıl başlarında değilde şu geçirdiğimiz karantina günlerinde de yapılabilecek bir yemek olabilir Hindi Dolması açıklayıcı ve anlaşılır tarifimiz sayesinde hiç zorlanmadan yapabileceğiniz bir tarif olduğundan emin olabilirsiniz tek yapmanız gereken önceden malzemeleri hazırlamak ve tarifleri sırasıyla uygulayıp yerine getirmek yorumlar da size verdiğimiz tarifi uyguladığınızı ve nasıl olduğunu paylaşmaktan lütfen çekinmeyin ayrıca geçtiğimiz hafta sitemize gelen bir özellikten bahsetmek isterim ana sayfaya giderek oradan ‘Tarif Gönder’ butonuna tıklayarak tariflerinizi binlerce kişiye ulaştırıp onlarında lezzetlerinizi tatmasına yardımcı olabilirsiniz… Sizlere biraz neden yıl başında hindi kesildiğinden bahsetmek istiyorum öncelikle Türkiye çok az hindi tüketimine sahip çok değerli bir protein kaynağı olan hindiyi daha sık tüketmeyi tavsiye ediyoruz, hindi ile ilgili hiç bir din kitabında yenilmesi gerekiyor veya benzeri bir bilgi içermiyor yıllar yıllar öncesi kızılderililere şükranlarını sunmak için her noel günü 25 aralıkta başlayıp 5 gün sürermiş ve bu sırada o zamanın insanları kızılderililer için hindi yer ve şükranlarını iletirlermiş İngiltere de bunu bir alışkanlık haline getirip şükran günlerinde Hindi yemeye başlamış bu günler zamanla şaşıp noel’e dönmüş ve oradan avrupa’ya kadar ulaşmış ve bir alışkanlık haline gelmiş aslında İngiltere kızılderililer le bir alakası olmamasına rağmen varmış gibi gösterip bunu insanlara alışkanlık haline göstererek gizli bir pazar oluşturup Hindi satmaya başlamış ve bazı kaynaklar ülkenin güçlenmesinin temelini buna borçlu olduklarını dahi söylerler…

Tarifimizde Pınar markasının 1 bütün Hindisini kullandık ve Migros’tan aldık gayet taze olduğunu ve sizlerinde bu markayı kullanmanızı tavsiye edebilirim tabii ki almadan önce üretim tarihine göz atmayı unutmayın!

Dilerseniz önce malzemelere ardında da tarifimize geçelim;

Malzemeler;

  • 1 bütün Hindi
  • 2 adet büyük Kuru Soğan
  • 1 çorba kaşığı Tereyağı
  • 1 bardak Baldo Pirinç
  • 3 tutam Karabiber
  • 3 tutam Tarçın
  • 3 tutam Kimyon
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 bardak Sıcak su
  • Yarım çay bardağı Badem İçi
  • 2 çorba kaşığı Yoğurt
  • 3 çorba kaşığı Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Köri Sosu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Kuru soğanlarımızın kabuklarını soyduktan sonra güzelce yıkıyoruz ve ince ince doğruyoruz daha sonra bir tava alıp tereyağımızı atıp kızdırıyoruz, kızan tereyağına soğanlarımızı atıp güzelce kavuruyoruz, pirinci güzelce yıkayıp içine tavaya ekleyip baharatları ekliyoruz diğer malzemeler hariç sadece tuzun yarısını kullanın baharatlarıda ekledikten sonra kavuruyoruz ve sıcak suyumuzuda ekliyoruz yaklaşık bir beş dakika daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatıp iç pilavın suyunu çekmesini bekliyoruz daha sonra hindiyi ütüleyip fazlalıkları temizledikten sonra içini pilavımızla bol bol dolduruyoruz ve hindiyi fırın tepsimize yerleştiriyoruz yoğurt, köri sosu, zeytinyağını bir kapta karıştırıp üzerine güzelce sürüyoruz ve önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 4 saat civarı ağır ağır pişiriyoruz , kokusu gelmeye başladı bile şimdiden afiyet olsun….

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir